作り方

 

1.

小さな鍋でAを混ぜ温めておく。※大きく沸騰させないように。

2.

フライパンにオイル漬けしいたけのオイルを入れ、にんにくを炒め香りを出す。

3.

弱めの中火で玉ねぎのみじん切りとしいたけをしんなりするまで炒める。

4.

③に米を加えて炒め、油を全体にまわす。

5.

①で温めたAを、米がひたひたになるくらいずつ入れる。

6.

⑤を繰り返し、米がアルデンテ（お好みの硬さ）になるまで煮込む。

7.

パルメザンチーズ、塩、コショウで味を調え、皿に盛る。

8.

飾りのしいたけをのせ、パセリをちらす。