作り方

 

1.

乾燥しいたけ1袋(20g)をポリ袋に開け、ひたひたになるまで(300㏄)水を入れ、冷蔵庫で1～2時間程戻す。

2.

Aを鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かし、味を調節する。

3.

しいたけと油麩を入れ、煮ながら汁を油麩に含ませていく。

4.

油麩がしなしなになったら、火を止めて冷ます。
※1度冷ますと味がよくしみる。

5.

温めなおしてもよし、冷えたままでもよし。絹サヤなど緑を添えると尚よし。