作り方

調理時間15分

〈下ごしらえ・準備〉

乾燥スライス椎茸を水で戻しておく。

1.

水70ｍｌで乾燥スライスしいたけを戻す。

2.

ブリを塩（分量外）ですりこんで15分放置、水で洗い水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。

3.

熱したフライパンに油大さじ１をひき、ブリを皮目から焼く　焼き色がついたらひっくり返して反対側　も焼く。

4.

両面に焼き色がついたら一度器に取り出す。

5.

同じフライパンに【Ａ】を入れて軽く煮詰める。

6.

４に焼いたブリを戻し入れ煮詰める　照りが出て煮詰まったら完成。