作り方

 

1.

乾燥しいたけ1袋(20g)をポリ袋に開け、ひたひたになるまで(300㏄)水を入れ、冷蔵庫で1～2時間程戻す。

2.

戻したしいたけを半分、水気をきり細かく刻む。

3.

ボウルに鶏ひき肉、刻んだしいたけ、片栗粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる。

4.

フライパンに油をひき、③を大さじ(スプーン)で丸く成形して両面、蓋をして焼く。（弱めの中火）

5.

火が通ったらAを入れて少し煮詰め、火を弱くして片栗粉でとろみをつける。

6.

つくねの両面にタレを絡ませながら強火で軽く煮詰める。

7.

皿に盛り、お好みで万能ねぎやゴマ、七味、卵黄を添えて出来上がり。