作り方

調理時間10分

〈下ごしらえ・準備〉

乾燥スライス椎茸の水戻し。お米を炊いておく。

1.

椎茸を水で戻す　玉ねぎは薄くスライス。

2.

鍋に水で戻した椎茸、出し汁、玉ねぎをいれて柔らかくなるまで煮る。

3.

豆腐を投入して調味料をいれる。玉子を溶いておく。

4.

煮立たせて、玉子を1/2いれてふわふわにする。

5.

玉子が固まってきたら、残りの玉子液を投入し、火を止め、余熱で火を通す。

6.

器にご飯をもり、卵とじをかけて三つ葉をのせたら完成。