作り方

料理時間　30分

1.

キャベツは1センチ角に切り、ベーコンは1センチ幅に切る。

2.

フライパンにオリーブオイル漬けしいたけを入れ温め、ベーコン、キャベツを加えて炒める。
(キャベツがしんなりするまで炒める)

3.

オリーブオイル漬けしいたけ、水、コンソメ、塩、胡椒を加え弱火～中火で15分ほど煮込む。

4.

具材が柔らかくなったら、完成！

 

 

 

 

 

 

 

〈ポイント・作ってみた感想〉
・キャベツとベーコンというシンプルなスープにオリーブオイル漬けしいたけが加わるだけで、 　旨味が引き立ち、食感も楽しくなった。
・最初に具材を炒めることで、旨味を凝縮している。
・コンソメは通常4～5個使用するが、オリーブオイル漬けしいたけに味がついているため、 　少なめでもしっかり味がついていた。