作り方

 

1.

人参を皮ごと、しりしり用すりおろし器でおろす。または、皮をむいて、千切りにする。スライサーを使うと時短です。塩を入れて、混ぜる。5分くらいおいて、人参から水気が出てきたら、絞って捨てる。

2.

①とAを良く混ぜる。(オイル漬けのオイルも一緒に入れます)

 

 

 

〈アレンジ〉
・干しブドウ入り→一味違う味わい。
干しブドウを入れる場合→ちぎって、②で調味料と一緒に入れます。
・レモンで作ると→さわやかな酸味です。
・チーズと一緒にパンに挟んで、しいたけラぺサンドチーズと良く合います。 〈調理ポイント〉人参を細かい千切りにすると良く馴染みます。レーズンを入れる場合は人参100gに対して、大粒4粒位が適量です。沢山入れるとレーズンの甘さが出ます。絶妙な甘さが隠し味になります。