作り方

 

1.

じゃがいもを一口大に切り、水で湿らせたキッチンペーパーにくるみ、ラップをまいて(耐熱容器でも可)電子レンジで4～5分加熱する。

2.

15㎝のスキレットにオリーブオイルを適量入れ、潰したにんにくと唐辛子を入れて香りを出す。塩をふたつまみほど入れて味を調える。

3.

②に火の通ったじゃがいもを入れ、しばらく加熱する。

4.

破裂しないよう隠し包丁(小さな切れ目)を入れたミニトマトとしいたけを入れて加熱する。

5.

火からおろし、パセリを刻んで散らせば完成。